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谷类食物的营养分析
新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250-400克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。再有中医古籍《黄帝内经》记载，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。那么谷类为什么有如此作用呢？
发布时间
2021-02-01
今天你喝够水了吗（一）
你渴了吗？ 你喝水了吗？ 你满足了身体真实水的需要了吗？ 也许我们只关注外界的水资源缺乏，但是没有真正关心过身体内在的水资源缺乏，也许我们只关注外界的水资源污染，但是没有真正关心过身体内在的水资源污染。也许我们从来就没有想到身体缺水，缺好水会造成如此严重的后果，许多中外医学家、营养学家研究发现，身体缺水，特别是缺好水是许多慢性疾病的罪魁祸首。
2021-02-03
蛋白质粉该如何吃？
对人们来说，作为七大营养素之一的蛋白质并不生疏，但或许，您并不理解它。 人体每天所需的热量有10%～15%来自蛋白质。一般而言，机体不用蛋白质作为产热的来源，只有当人体摄入的热量不足时，机体才动用蛋白质产热。 在问题牛奶、鸡蛋被曝光之后，不少人对蛋白质的认识陷入了误区——有的人盲目“戒奶”“戒蛋”，也有的人干脆买来蛋白质粉来“进补”。专家指出，肉、蛋、奶、豆制品、坚果等食物都富含蛋白质，只要膳食平衡，正常人没必要服用蛋白质粉。
怎样正确对待吃零食
在一日三餐之外，许多人都喜欢吃些小食品，像是饼干、糖果、瓜子、蚕豆之类的这些东西，就是所谓的“零食”。那么，该不该吃零食呢？ 从生理角度看，青少年营养需要量大，胃肠的消化能力强，有时只靠三顿主食，不能完全满足需要，尤其是女孩子胃容量较小，常常未到吃饭时间，肚子就饿了，这时适当补充些小食品是完全可以的。另外，有些小食品，像是瓜子、花生、核桃、蚕豆等除蛋白质外，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，吃一些这样的小食品，可以补充人体的需要，对健康是有利的。
食用五谷杂粮注意哪些？
中医古籍《黄帝内经》记载， “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
